Flipante: así es la nueva receta de gazpacho de Karlos Arguiñano con un ingrediente impensable

Karlos Arguiñano tiene una nueva receta de gazpacho con un ingrediente impensable que asegura una frescura extra. Es tiempo de gazpachos y de ingredientes frescos que llegan a nuestra mesa en perfectas condiciones. Las sopas frías se han convertido en la mejor opción para conseguir una comida o cena de lujo. Una opción que no podemos dejar escapar la tenemos de la mano de las recetas de Karlos Arguiñano que nos ha regalado un gazpacho de los que hacen historia. Toma nota de cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

• 50 g. de miga de pan

• 600 g. de tomate pera

• 1 pepino

• 2 cebolletas pequeñas

• 1/4 de pimiento rojo

• 1 diente de ajo

• Vinagre

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Perejil

Cómo preparar el gazpacho de Karlos Arguiñano

1. Esta receta es muy fácil de preparar, tal y como dice Arguiñano debes empezar a prepararla buscando unos buenos ingredientes.
2. La materia prima es fundamental para conseguir el acabado que estamos buscando conseguir en esta receta fresca y deliciosa.
3. Nos ponemos manos a la obra escaldando los tomates. Hacemos dos cortes en la parte superior de los tomates y los metemos en una cazuela con agua hirviendo durante un minuto.
4. Pasado este tiempo los pasamos por agua fría y los pelamos, conseguiremos de esta manera el acabado que buscamos.
5. El secreto de Karlos Arguiñano es introducir albaricoques en la receta, un alimento que aportará un sabor espectacular a esta receta.
6. Trocemos los tomates y pelamos y troceamos los albaricoques que incorporamos al vaso de la batidora.
7. Seguimos picando una cebolleta y un diente de ajo que nos ayudará a darle ese toque picante que estamos buscando.
8. Incorporamos un pepino pelado y troceado, le añadiremos un trozo para la guarnición. Continuaremos con el pimiento rojo, lo pelamos e incorporamos a esta receta.
9. Nos faltará el pan que ayudará a crear un gazpacho de lo más cremoso con un poco de agua fría para que quede fresquísimo.
10. El aceite de oliva de la mejor calidad posible, virgen extra y un chorro de vinagre acabarán de darle a este plato el acabado que buscamos.
11. Trituramos todo bien y guardamos en la nevera, servimos bien fresquito con un poco de huevo duro y trocitos de jamón.